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Editora: Orkana

Ano: 2003

Introdução:

Esta obra leva o leitor a uma viagem pela história fascinante do bacalhau. O leitor aprende a identificar as propriedades dum bom bacalhau, como demolhá-lo e amanhá-lo antes de preparar as iguarias propriamente ditas. E serve-se uma grande variedade de receitas deliciosas!