Biblioteca Gastronómica
N/A: 4251
Editora: Editions Robert Laffont
Ano: 1978
Introdução:
Michel Guérard é o lendário criador de cozinha minceur, a adaptação única de Nouvelle Cuisine com as necessidades de slimmers, que varreu o mundo em 1977. Em cuisine Gourmande ele retorna para o rico mundo da nova culinária francesa, da qual ele é um das estrelas mais célebres. Ele leva o leitor através das técnicas básicas de culinária e as ações fundamentais e molhos em 144 receitas.
-livro em inglês-
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