Biblioteca Gastronómica
N/A: 6371
Editora: Âncora
Nota de Abertura: Virgílio Nogueiro Gomes
Ano: 2014
Introdução:
"Comidas Conversadas - Memórias de Herança Transmontana" são conversas e histórias de comeres, cibos de gana a outros apetites, reencontros e partilha de costumes, meras curiosidades, falas e enguiços, com especial referência a Trás-os-Montes e Alto Douro. Resultaram de um percurso pessoal, técnico e de vivências várias. É o início de um pequeno e modesto roteiro de memórias comestíveis e de algumas transmontanices - de Torre de Moncorvo a Évreux, de Freixo de Espada à Cinta a Sanliurfa, de Vinhais a Meknès ou de Mirandela a Ponta Delgada. A marcha dos alimentos ao lado da história das religiões.
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