Biblioteca Gastronómica
Edição de: Confraria Gastronómica do Minho
Ano: 2005
Introdução:
Valorizar as tradições gastronómicas da região é um dos objectivos do XVI Congresso de Gastronomia do Minho. Trata-se de fazer o registo de receituários com 50 anos de vivência, que fazem parte da memória colectiva daquela região. O destaque vai para a cozinha popular, que pode obedecer a outras designações: étnica, familiar, caseira, tradicional...
Homenagem a Alfredo Pimenta.
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