Biblioteca Gastronómica
Edição de: Região de Turismo do Alto Minho
Ano: 2001
Introdução:
A Região de Turismo do Alto Minho editou em livro as comunicações que foram proferidas ao longo do XII Congresso de Gastronomia do Minho e I International Gastronomy Congress, que decorreu de 22 a 25 de Março de 2001, em Esposende. A publicação, coordenada pelo presidente da RTAM, Francisco Sampaio, contém todas as dissertações que tiveram por tema central "Por uma Dieta Atlântica (...) com sabores a Mar", assim como algumas das receitas que foram apreciadas pelos congressistas ao longo dos quatro dias.
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