Biblioteca Gastronómica
N/A: 19111
Editora: Colares Editora
Ano:2004
Introdução:
«Há dois séculos que Olivença está separada de Portugal mas, não deixa, apesar desta circunstância, de revelar aspectos marcantes da sua origem, de múltiplas maneiras: pelo património edificado (de excelente e singular qualidade); pela simpatia afável das pessoas quando nos recebem; pela persistência de tradições orais e gastronómicas. Esta realidade é visível e contagiante apesar do processo de aculturação imposto e da propaganda sistemática em sentido contrário.
[...] O visitante português sensibiliza-se e comove-se ao percorrer as ruas [...]; no relacionamento com as pessoas a tentarem falar português - exteriorizando um sinuoso labirinto de saudade...»
-o autor-
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