Biblioteca Gastronómica
N/A: 8121
Editora: Circulo de Leitores / 1978
Coleção: Os trunfos da boa cozinha
Introdução:
Os legumes são indispensáveis na alimentação diária, quer servidos crus ou cozidos, sós ou como acompanhamento de outros pratos. Além disso, as suas cores vistosas alegram e embelezam qualquer travessa. Com os mais variados legumes é possível executar magníficas receitas de sabor requintado, como são todas as incluídas neste livro, o qual refere também os respetivos graus de dificuldade, o tempo de preparação (desde 15 minutos a 3 horas) e os vinhos mais aconselháveis.
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