Biblioteca Gastronómica
N/A: 7401
Edição de: Carlos Oliveira Santos
Ano: 2000
Introdução:
Este livro é uma obra absolutamente original. De norte a sul de Portugal, chefes e cozinheiros de 50 dos melhores restaurantes do país criaram e apresentam pela primeira vez as suas receitas com o amido de milho maizena como um dos seus ingredientes inprescindíveis, no ano em que se comemoram os 150 anos deste produto inconfundível. É uma homenagem sentida e também uma manifestação do vigor e da diversidade da cozinha portuguesa.
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