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N/A: 411

Editora: Colares Editora

Prefácio de Maria de Lourdes Modesto

Ano: 2002

Introdução:

Este é o livro de Joaquim Figueiredo, e o resultado de doze anos do seu trabalho. É a obra de um profissional e de um "gourmet" esclarecido. É também um excelente trabalho toórico e prático e uma arma contra a monotonia do paladar. Gesto por gesto, tudo neste livro está explicado como deve ser corretamente feito. (...)

-do prefácio-