Biblioteca Gastronómica
Edição: RVJ - Editores | 2017
Introdução:
Este livro foi elaborado no âmbito do Projeto "PROVERE" 2020, Inovação "Beira-Baixa: Terras de Exclência". Prpmoção de competitividade empresarial em meio rural, tendo como entidade beneficiária a Comunidade Intermunicipal da Beira-Baixa (CIMBB) e, como executor o Instituto Politécnico de Castelo Branco através da sua Escola Superior Agrária (IPCB/ESA).
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