Biblioteca Gastronómica
Edição: Publicações Europa-América | Ano: 2000
Introdução:
Cozinhar com Micro-Ondas é o mais eficiente método de preparação de alimentos, e o forno micro-ondas depressa se está a tornar um utensílio básico na cozinha. De início, é difícil acreditar que os alimentos possam ser cozinhados em tão curto espaço de tempo e sem a aplicação de calor. O erro mais comum dos principiantes no uso do micro-ondas é exagerar a cozedura. Na verdade o micro-ondas é económico de usar e muito rápido. Uma batata com casca coze em 4 minutos, uma peça de carne de vitela com um quilo, em vinte minutos, e um ovo em quarenta e cinco segundos. (...)
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