Biblioteca Gastronómica
N/A: 111
Editora: Quidnovi
Ano Edição: 2010
Introdução:
No De Castro Elias o Chef tripeiro regressou às raízes e enamorou-se de uma cozinha intuitiva, despretensiosa e experimentalista. O cardápio é uma exaltaçãoda nacionalidade, com os pezinhos de coentrada, as moelas as iscas e a codorniz de escabeche a refrescarem a nossa memória petisqueira.
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