Biblioteca Gastronómica
N/A: 1961
Editora: Pedro Álvarez Bretones
Ano: 2010
Introdução:
Na cozinha todos os sentidos são importantes: o gosto é imperativo, o cheiro vai acordar o nosso estômago e a vista faz-nos apaixonar por um prato.
E a apresentação de um prato é fundamental. É um livro com dupla utilização, uma vez que é um livro de receitas muito interessantes e ao mesmo tempo é um tutorial que mostra como empratar alimentos de uma maneira diferente, simples e original. Não há ingredientes especiais ou estranhos, mas com outro toque que o torna uma iguaria digna do melhor chef. O livro é dividido em nove blocos, com uma tradicional divisão de receitas: tapas, saladas, legumes, sopas, massas, arroz, frutos do mar, carnes, peixes e sobremesas. Cada receita é explicado em algumas etapas, de uma forma clara e simples. Dá dicas e truques para fazer o prato ideal de servir e mais fácil.