Biblioteca Gastronómica
N/A: 16021/16031
Editora: Instituto Culinário Vaqueiro
Ano: 2001
Introdução:
1º Volume: Este colume fála-nos um pouco da Marca Vaqueiro e da sua história e do produto que lhe deu origem - a margarina, gordura esta que seurge na segunda metade do século XIX. Um livro com muitas receitas de sopas, entradas, peixes e mariscos, carnes, aves de caça, acompanhado de belas imagens.
2º Volume: Este volume é retomado com capítulos dedicados ao arroz e às massas, seguindo-se uma colorida paleta de receitas essencialmente vegetarianas, saladas, legumes frescos e leguminosas secas. É marcado logo depois por um receituário de tartes, empadas, bolas e pizzas, imediatamente seguido por algumas sugestões de ovos, omeletas, tortilhas e soufflés.
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