Biblioteca Gastronómica
N/A: 12551
Editora: Alain Ducasse Publishing
Ano: 2013
Paul Bocuse, saudado como "Chef do Século" pelo guia Gault Millaue, nesceu em 1926. numa família de Chefs, daquelas em que a profissão passa de pai para filho, desde o século XVII.
Bocuse ganhou a sua primeira estrela Michelin em 1958 e a segunda em 1960. A atribuição da sua terceira estrela Michelin, em 1965 foi o ponto culminante da grande obra que tinha conseguido ao longo da sua carreira.
Nesta obra o autor mostra, instruções e fotografias passo a passo para cozinheiros domésticos, como dominar os seus 10 pratos mais famosos.
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