Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

Imprimir

TRÁS-OS-MONTES

Depois do leitão completamente limpo, unta-se a pele com manteiga, banha, pimenta, sal, massa de pimentos, cobre-se com rodas de limão e fica assim temperado algumas horas, antes de ir para o forno. Faz-se um refogado com bastante cebola picada, manteiga e pimenta, colorau, ovos cozidos, salsa picada finamente, batatas cozidas e esmagadas e os miúdos finamente picados.

Quando o refogado estiver pronto, juntam-se algumas azeitonas descaroçadas e cortadas. Recheia-se o leitão, cose-se a abertura e vai ao forno a assar.

 

MLM

Tagged Under