Acervo MLM - Ribatejo
MARIA THERESINHA ABREU
ALENQUER
500g de farinha de trigo
150g de farinha de milho
2 Chávenas de açúcar louro (amarelo)
4 dl. de mel
4 dl. de azeite
4 dl. de água
1 Chávena de nozes
Canela, erva-doce e sal q.b.
Põe-se ao lume até ferver o açúcar, o mel, o azeite, a água, a canela, erva-doce e sal. Em estando capaz deita-se dentro as farinhas e vai ao lume até formar uma bola (como os rissóis). Misturam-se as nozes aos bocadinhos e deixa-se arrefecer. Tendem-se as broas que vão ao forno bem forte. Depois de prontas enrolam-se em açúcar pilé.
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