Acervo MLM - Ribatejo
ANTÓNIO MANUEL RIBEIRO
LISBOA
Deixa-se marinar de um dia para o outro, carne de porco, entre magra-e-gorda, em vinho branco, alho, louro, pimenta, colorau, cravinho e ervas sortidas a gosto para quem apreciar, o tempero, enfim, usualmente empregado no preparado de carne para enchidos.
Para cozinhar acrescentam-se ao conjunto – marinada incluída – batatas a gosto em relação ao volume da carne, água a cobrir o todo e deixa-se cozer a lume brando.
Nota: Fácil, de realização infantil, prato saboroso e muito apreciado.
MLM
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