Acervo MLM - Ribatejo
LAURA DOS SANTOS ABADE
VALADA DO RIBATEJO
Colocam-se postas de sável numa vasilha com água a sangrar. Depois dispõem-se numa assadeira e tempera-se de sal, azeite, vinagre, salsa e um bocadinho de alho e vai ao forno.
Depois de cozido e corado batem-se alguns ovos que se deitam por cima, vão um instante ao forno e serve-se. Os ovos devem ser deitados quase à hora de ir para a mesa, para ficarem levantados.
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