Acervo MLM - Ribatejo
LAURA DOS SANTOS ABADE
VALADA DO RIBATEJO
Limpam-se os barbos e cortam-se dum lado e do outro, todo aos golpinhos a direito e tomam-se de sal; põe-se ao lume um tacho com bastante cebola às rodas, alho e louro e pimenta, tomate e azeite.
Depois de estar um bocado a ferver, põem-se os barbos e ferve até estarem cozidos, deita-se uma pinga de água para fazer molho.
Torram-se fatias de pão e servem-se com os barbos.
MLM
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