Acervo MLM - Ribatejo
FRANCISCO
PENICHE
Corvina, do rio – tamboril, eirós, põem-se numa panela, os temperos – cebola às rodas, salsa, pimenta, azeite, tomate espremido com a mão, depois de estar cozido tira-se o peixe.
Tempera-se o caldo com sal e vinagre, deita-se no caldo, massa pevide ou estrelinha.
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