Acervo MLM - Entre Douro e Minho
MARIA MARTINS FERREIRA
VIZELA
Peneira-se a farinha centeia. Tempera-se muito bem com sal, pimenta e cominhos, Junta-se-lhes bocados de gordura de porco e amassa-se muito bem com sangue. Fazem-se rolos com esta massa, deixam-se descansar de um dia para o outro e fritam-se em gordura de porco.
É mais comum dar a este acompanhamento dos rojões o nome de Piloucous
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