Acervo MLM - Beira Litoral
MARGARIDA SOARES
MIRA
Coze-se a abobora menina, a quantidade desejada com um pouco de água só no fundo do tacho, porque a abobora á água suficiente.
Depois de cozida escorre-se um pouco. Depois amassa-se a abobora, com um pouco de sal, açúcar e canela, fermento de pão e 1 cálice de aguardente, para (pularem) e farinha até ficar fofa.
Descansa um bocadinho.
Depois tem-se uma frigideira, com óleo ou azeite e com uma colher fazem-se filhós pequenas. Polvilham-se por cima açúcar e canela.
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