Acervo MLM - Beira Litoral
BEIRA LITORAL
500g de farinha
75g de Vaqueiro (manteiga ou margarina)
3 Ovos
125g de açúcar
10g de fermento de padeiro
4 Colheres (sopa) de leite
Sal
Junte um pouco de farinha ao fermento desfeito no leite morno e faça uma massa mole. Deixe levedar em sítio morno durante 15 minutos.
Depois junte-lhe a restante farinha, o açúcar, uma pitada de sal, os ovos e a manteiga previamente trabalhada. Amasse e bata tudo muito bem. Tape com um pano e deixe levedar durante algumas horas, até a massa dobrar o volume.
Bata a massa novamente e divida-a em bolas do tamanho de um ovo. Coloque estas bolas num tabuleiro e deixe-as levedar. Pincele com gema de ovo e leve a cozer no forno.
*Ainda hoje se vende muito, são boas.
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(XLV)
AM
MLM