Acervo MLM - Beira Litoral
ALICE AMÉLIA DOS SANTOS
OVAR
Com dois dias de antecedência, as febras são postas em vinho branco, pimenta, alhos, cravo e sal.
Antes de encher, deve assar-se uma febra para se saber se estão ou não bem temperadas.
Pôr ao fumeiro uns dias , queimando lenha misturada com alguns ramos de pinheiro verde.
*Receita fornecida pela Sra. D. Alice Amélia dos Santos, de 95 anos, recentemente falecida e que foi moradora na Rua Marquês de Pombal, em Ovar.
*É pena, as receitas desta senhora, não indicarem quantidades, mas é difícil para quem não está habituado a dar receitas.
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