Acervo MLM - Beira Litoral
LAURINDO GALO
MIRA
Num tacho, deita-se batata cortada às rodelas, raia e os fígados da raia.
Quando estão os fígados da raia estiverem cozidos, tiram-se para uma tigela e desfazem-se com um garfo, com azeite e dentes de alho.
depois deita-se a batata e a raia na travessa e leva por cima a calda dos fígados e serve-se assim.
*É Usada em Mira
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