Acervo MLM - Beira Baixa
MARIA ANGÉLICA TRIGUEIROS DE ARAGÃO
ALCAINS
Meio litro de vinho branco e meio litro de aguardente.
1 litro de azeite
1 litro de açúcar
Farinha que for precisa para a massa ficar espessa mas moldável
Amassam-se todos os ingredientes e tende-se a massa em ferradura em ferradura.
Barram-se de ovo e polvilham-se de açúcar areado e canela.
Vão ao forno e devem ficar bem passados.
Cozem em forno bem quente, mas, quanto mais espessas forem as ferraduras, menos forte deve estar o forno. Isto para não permitir que a massa fique crua por dentro.
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