Acervo MLM - Beira Baixa
Para 4 pessoas
???? grs de bacalhau, 4 dl de azeite, 1 couve branca, 750g de batatas, 1 dente de alho, 4 dl de azeite, 1 folha de louro, 1 malagueta, sal.
Coze-se as couves com as batatas descascadas e o bacalhau previamente demolhado.
Escorre-se, entretanto aloira-se num tacho grande o alho com o azeite o louro e a malagueta. Introduz-se as couves, depois as batatas em rodelas e finalmente bacalhau, em lascas