Acervo MLM - Beira Alta
Cebola Picada
Tomate
2 Dentes de alho
1 Folha de Louro
1 Malagueta
Sal
2 Colheres de Azeite
1 Colher de Banha
1 Copo de Vinho Branco
O Espinhaço do Cabrito partido
Numa Caçarola põe-se a cebola picada e todos os outros ingredientes. Deixa-se apurar e deita-se tudo sobre fatias de pão duro. Serve-se.
Também se chama ensopado a este guisado, ainda que não leve pão, portanto serve-se nesta última modalidade com batatas cozidas com a pele.
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