Foi Formalizado hoje o Protocolo que concede a Portugal um nível de certificação e especialização em cozinha Japonesa inédito na Europa.
A cerimónia que contou com os representantes máximos da escola de cozinha japonesa, cuja ligação à associação portuguesa vai permitir uma padronização com os métodos de ensino da cozinha tradicional japonesa – washoku.
As semifinais regionais do Global Chef Challenge Europe acontecem em Rimini, Itália, em conjunto com o Campionati della Cucina Italiana 2019.
Querida Teresa Silva,
Enquanto amiga, enquanto chef e enquanto referência no engrandecimento da profissão de cozinheiro sempre foste a mesma batalhadora.
A Biblioteca Gastronómica da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) é um espaço que gere recursos didáticos diretamente ligados à Gastronomia.
Constitui-se como um espaço de informação, documentação e dinamização pedagógico-cultural.
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